Блины — одно из тех блюд, рецепт которого передаётся из поколение, в поколение. Классические блины на молоке, готовят бабушки, мамы, их дочери, и кажется, что их повторить невозможно. Однако, есть проверенные временем рецепты, которые остаются неизменными. Кто-то готовит блины на воде, кто-то — на кефире, но классический вариант, все-таки предполагает молоко. И лучше всего, выбирать для этой цели, натуральный фермерский продукт, из которого получатся тоненькие ажурные блинчики, которые не рвутся при переворачивании.
Для приготовления небольшого количества блинов на завтрак, нужно взять:
- 1 стакан молока.
- 1 стакан кипятка.
- 1 стакан муки.
- 3 ст.л растительного масла.
- 3 яйца.
- 3 ч.л сахара.
- 1 ч.л. соли.
- Щепотка соды.
Приготовляем жидкое тесто. Яйца соединяем с сахаром и солью, вливаем масло, включаем миксер. Постепенно добавляем молоко, муку, продолжая круговыми движениями всё перемешивать. Вливаем стакан кипятка. Тесто должно получиться без комочков. Оставляем тесто постоять минут на двадцать. Чтобы получить кулинарный шедевр, молоко можно заменить сузьмой размешанной с водой, вкус блинов, будет изумительным, и неповторимым. Следующим этапом станет выпекание. Для этого нужно взять сковороду, добавит в неё растительное масло, хорошенько разогреть, и вливать тесто, распределив его по всей поверхности сковороды. Получаются тонкие, эластичные блинчики, в которых удобно заворачивать, любую начинку (мясную, творожную, рисовую). Приятного аппетита!
