Соевые бобы славятся содержанием незаменимых аминокислот, витаминов группы В и Е, кальция, цинка, железа, жирных кислот и клетчатки. В настоящее время многие фирмы-производители детских продуктов предлагают смеси, изготовленные на основе изолята соевого белка.
- Если мама не кормит ребенка грудью, то такие смеси рекомендуются в качестве лечебного питания. Также их советуют, если ребенок страдает лактазной недостаточностью или непереносимостью коровьего или козьего молока.
Соя представляет собой растительные жиры и белки
- Однако человеку, а особенно маленькому ребенку, они не могут заменить продукты животного происхождения, которые необходимы для обеспечения нормальной работы иммунной системы.
Чтобы у малыша не возникло нарушений обмена веществ, нельзя кормить его соевым питанием в течение длительного времени. Соевые продукты не могут заменить мясо или молоко, поэтому их нужно использовать редко либо только добавлять в блюда.
- Если ребенок страдает аллергией или лактазной недостаточностью, смеси на основе сои могут на некоторое время улучшить самочувствие ребенка. Однако они не способны устранить саму проблемы и к тому же могут вызвать нарушения иммунитета и запоры.
- Соевый белок и мука могут содержаться в детских фруктовых, овощных, мясных, рыбных пюре и кашах, которые предназначены для детей в возрасте от 4 месяцев. При кормлении ребенка такими продуктами можно быть спокойными, потому что они не содержат генетически модифицированную сою.
Мясо, молоко и творог из сои можно начинать давать детям после 4 лет. При этом необходимо быть осторожными, потому что эти продукты могут спровоцировать аллергическую реакцию.
Соевые продукты — полезные и разнообразные. Они являются богатым источником белков (до 40%) и жиров (до 18%). Белок сои близок к белку тканей человека и очень хорошо сбалансирован по аминокислотному составу, поэтому очень хорошо усваивается организмом.
Некоторые люди проводят аналогию между соевыми продуктами (битки, шницели т. д.) и соевыми адаптированными заменителями грудного молока. Это неправильно, поскольку соевые смеси являются основным продуктом питания для деток, которые не переносят коровье молоко. Для повышения их биологической ценности соевые смеси обогащают микроэлементами, витаминами и незаменимыми аминокислотами, которые отсутствуют в соевом белке.
Из сои готовят:
В меню своего ребенка вы можете включить разнообразные блюда из сои. Это может быть соевое молоко или каша на его основе к завтраку, вареники и булочки с тофу или соевые битки, тушеные с луком и морковью на обед.
Также соевые продукты можно смешивать по желанию с мясом, рыбой или творогом в соотношении 1:3 (2/3 — сои, 1/3 — другого продукта).
Соевые продукты могут быть полезными для детей, так как они предоставляют растительные белки, витамины, минералы и не содержат лактозы, что важно для детей с непереносимостью лактозы или аллергией на молоко.
Однако учтите, что некоторые дети могут иметь аллергию на соевые продукты. Важно вводить новые продукты постепенно, начиная с небольших порций, и внимательно следить за реакцией организма.