Именно так когда-то говорили о соли. Считалось, что ее родителями являются солнце и море. И действительно, соль можно получить путем испарения морской воды.
В бразильском штате Риу-Гранди-ду-Норте, что на северо-восточном побережье Бразилии, соль добывают собственно таким способом. Жаркий климат, низкий уровень осадков и постоянные сухие ветры создают здесь идеальные условия для производства соли. Поэтому в той местности производят примерно 95 процентов всей бразильской соли.
Посетим одно из предприятий по добыче соли, в прибрежном городке Арее-Бранка.
Визит в Арее-Бранка
Обычно предприятия, на которых получают соль путем испарения, занимают огромные площади. Не исключение и Арее-Бранка. Подъезжая к этой местности, посетители уже издалека замечают, как в лучах солнца искрятся безграничные водные просторы, тянущиеся прочь за горизонт.
- Почти 90 процентов площади предприятия занимают пруды, в которых происходит испарение, а остальные площади отведены под водоемы, где проходит кристаллизация соли.
- Здесь все вокруг покрыто слоем ослепительно белой соли, поэтому без солнцезащитных очков вам просто не обойтись. Процесс концентрации соли начинается, когда морскую воду пропускают через ставки, которые разделены дамбами и деревянными ограждениями. Всего таких прудов на этом предприятии насчитывается аж 67.
- Благодаря тропическому солнцу и ветру каждую секунду в атмосферу поднимается 650 литров воды. Следует отметить, что полный процесс испарения занимает примерно 90-100 дней.
- В результате испарения морской воды образуется висококонцетрованный раствор хлорида натрия, в котором в небольших количествах также содержится карбонат кальция, сульфат кальция, сульфат магния и другие соли.
- Эти соединения идут в осадок одновременно, благодаря чему на дне прудов формируются слои различных солей.
Оттуда рапа попадает в другие пруды, где проходит кристаллизация. На предприятии существует 20 таких водоемов. В некоторых из них морская вода полностью испаряется, и на дне остается твердая соляная масса. Эту массу собирают и на грузовиках доставляют в специальное помещение, где соль промывают. Затем ее сушат и прополаскивают пресной водой.
После этого соль грузят на баржи и транспортируют к искусственному острову вблизи Арее-Бранка. Этот остров построили в открытом море в 12 километрах от материка. Он имеет прямоугольную форму — примерно 92 метра в ширину и 166 метров в длину, и на нем можно поместить до 100 000 тонн соли. Поэтому конвейер переправляет соль до грузового пункта в открытом море, откуда ее забирают корабли и развозят в разные регионы Бразилии.
Почему соль такое необходимое для жизни вещество
Хотя человеческий организм требует очень мало соли, она необходима для нашей жизни и здоровья. Возможно, нам кажется, что это лишь обычное белое вещество, которым приправляют пищу. Однако ее широко используют в химической, текстильной и металлургической промышленности.
- Соль также применяют в изготовлении мыла, поливах и фарфоровой эмали. Говорят, что сейчас соль имеет более 14 000 способов использования.
Запасы соли практически неисчерпаемы. В одном кубическом километре морской воды содержится 25000000 тонн хлорида натрия, или обычной поваренной соли. Но в прошлом соль не была так доступна, как сегодня. Например, в древнем Китае только золото стоило дороже соли. К тому же Библия десятки раз вспоминает о соли и различных способах ее использования.
- В библейские времена новорожденных детей иногда натирали солью, ведь ей приписывали лечебные и антисептические свойства. Кроме того, соль была символом стабильности и незыблемости.
После визита в Арее-Бранка начинаешь понимать, насколько соль необходима и полезна и почему в древности ее так ценили. Действительно, мы можем быть благодарными за это вещество — солнцу и морю.
