Шиповник — растение, семейства Розовых. Кустарник, берёт своё начало с горных склонов Ирана, Гималаев. В дикорастущем виде, он распространён практически повсеместно, вплоть до полярного круга. Плоды дикой розы, использовали в пищу, в конце ледниковой эпохи, на территории Швейцарии, люди ели их в свежем виде, и заваривали чай. Издавна кустарник рос и на Руси.
В старинных рукописях, сохранились сведения, повествующие о том, что в древней Руси, бояре и дворяне, приказывали своим крепостным, собирать плоды этого растения в конце августа. Существуют более ста видов этого растения, однако для лечебных целей, подходят далеко не все, а только шиповник майский. Плоды сушат сразу после сбора, в больших духовых шкафах, или на открытом воздухе, хранят в холщовых мешочках, или стеклянных банках. Шиповник, это кладезь полезных веществ. В его составе, содержатся витамины С, В1, В2, Р, РР, К., минеральные, дубильные вещества, железо, калий, натрий, цинк, кальций, медь.
Высушеные плоды, используют в чае, напитках, компотах, сиропах, варенье, джемах. Учёными было выяснено, что отвар из шиповника, помогает:
- Уменьшить боль при артрите.
- Действует как обезболивающее средство.
- Повышает сопротивляемость организма во время простуды.
- Замедляет воспалительный процесс в суставах.
- Улучшают работу сердечно-сосудистой системы.
- За счёт фенолов в составе плодов, происходит регенерация, и обновление клеток кожи.
В умеренных количествах продукт безвреден, при употреблении шиповника в больших дозах, могут появиться проблемы с пищеварением, усталость и головная боль. Отвар шиповника несовместим с медикаментами, контрацептивами, и психотропными препаратами. За счёт вещества ругозина, шиповник противопоказан людям, у которых есть болезни, связанные с тромбами.
Существует несколько способов приготовления отваров из шиповника. Самым распространённым, является в термосе. Для его приготовления берут:
- 100 гр. сушёных плодов.
- Тщательно моют, убирая гнилые ягоды.
- Кладут в термос, заливая кипятком.
- Напиток настаивается в течение восьми часов.
- Чтобы добиться ярко выраженного вкуса, можно измельчить ягоды в блендере перед тем, как залить их кипятком. Благодаря бланшированию, питательные вещества сохраняются лучше.
- Во время употребления, напиток фильтруют.
Второй способ. Шиповник варят на медленном огне, из расчёта 1 ст.ложка, на два стакана кипятка, в течение пятнадцати минут. Напитку, дают настояться, а после, фильтруют. На сегодняшний день, польза шиповника представлена в БАДах, где содержатся измельчённые высушенные плоды, с высокой концентрации активных веществ, по сравнению со свежими плодами, и отварами.
В целом, плоды шиповника, являются полезным средством, которое помогает справиться при ряде заболеваний (болезнях кишечника, воспалении почек, печени, желудка). Полезные свойства шиповника, помогают при гриппе и ОРВИ. Во всех случаях, продукт показан в качестве вспомогательного средства к основному лечению, которое назначает доктор.
Шиповник обладает целым комплексом витаминов и полезных свойств, его использование начинается еще с античных и средневековых времен. Шиповник из рода Розоцветных кустов имеют ярковыраженный аромат. Ягоды шиповника обладают полезными свойствами, поэтому широко используется в медицине. Помимо медицины большое распростронение шиповника идет в косметологии, а так де используется как ароматизированная отдушка.
Ягоды шиповника варяться в кипяченой воде и добавляются в чай, но лучше всего его пить именно в таком виде как он есть, без добавления заварки.