Шаурма — традиционная закуска быстрого приготовления, которая полюбилась многим жителям России. Блюдо состоит из мяса, обжаренного на вертеле, с добавлением репчатого лука, капусты, огурца, чесночного соуса, специй — завёрнутого в лаваш. Однако, данное блюдо, чаще всего, готовят в антисанитарных условиях, с нарушением технологии приготовления. По всем регионам России, в шаурме была выявлена сальмонелла, которая практически, может находиться в: мясе, молоке, мясе птицы.
Данная бактерия попадая в организм человека приводит к:
- Болям в животе.
- Повышению температуры.
- Тошноте (рвоте).
- Жару.
- В некоторых случаях развиваются серьёзны осложнения.
Попадает она в организм, через немытые с мылом руки, кухонными принадлежностями, посуду, мухами, тараканами, несвежими продуктами, или же несоблюдением температурного режима хранения. Если сальмонеллез, протекает в тяжелой форме, могут развиться серьезные осложнения, такие как сепсис, и инфекционный шок. При появлении симптомов, врачи рекомендуют пить много жидкости, и вызывать «Скорую».
По последним данным, массовое отравление шаурмой, было выявлено в Братске Иркутской области, в результате которой отравилось большое количество посетителей кафе, которые были госпитализированы с мед.учреждения, с тяжёлой формой отравления.
Качество приготовленной шаурмы оставляет желать лучшего, а так же то место в котором она делается. Что до последнего времени, говоря именно о центральном регионе России, качество заметно улучшилось, уже практически не осталось «замызганных» палаток без санитарных норм, где делаю шаурму. Да, такие продолжают встречаться, но, все таки их становится значительно меньше, в основном стали преобладать цивильные общепиты.