Пищевая аллергия возникает из-за повышенной чувствительности к одному или нескольким веществам — организм может реагировать, например, на яйца, моллюсков или орехи. Распространенными симптомами являются зуд и отек во рту и горле, но также расстройство желудка и кожные реакции. Есть лекарства, которые могут облегчить дискомфорт, но в основном речь идет об избегании аллергенов. В случае острых реакций вам может потребоваться быстрая помощь.
Общие сведения
Все виды аллергии означают, что организм реагирует на одно или несколько веществ, так называемых аллергенов, которые выделяют гистамин в слизистые оболочки. Затем расширяются кровеносные сосуды и отекает слизистая оболочка. Когда дело доходит до пищевой аллергии, реакции могут сильно различаться.
- В более легких случаях вы можете, например, получить временную сыпь при аллергии, почувствовать зуд во рту, распухшую губу или боль в животе.
- В тяжелых случаях могут быть затронуты дыхание и кровообращение — состояние может стать опасным для жизни и потребовать неотложной помощи.
Она чаще всего встречается у детей в возрасте до трех лет. Другими аллергиями, которые могут возникнуть рано и остаться на всю жизнь, являются, например, аллергия на рыбу, аллергия на арахис и аллергия на лесные орехи. Среди взрослых наиболее распространены аллергия на моллюсков и аллергия на фрукты и овощи.
Пищевая аллергия встречается относительно редко по сравнению с другими видами аллергии. Значительно больше людей реагируют на те или иные продукты, но чаще речь идет о пищевой непереносимости или пищевой гиперчувствительности. Аллергию на пшеницу и аллергию на зерно, например, не следует путать с непереносимостью глютена.
Симптомы
Пищевая аллергия может вызывать различные симптомы.
- У некоторых проявляются более легкие симптомы, которые вскоре проходят, другие могут реагировать очень сильно и нуждаться в немедленной помощи.
- Часто возникают опухшие губы и зуд или отек во рту и горле.
- Аллергия также может проявляться в виде расстройства желудка или зуда и аллергических высыпаний на теле.
- Маленькие дети также могут терять аппетит и терять вес.
Если у вас возникнет аллергическая реакция от еды или питья чего-то, что вы не переносите, у вас могут появиться симптомы немедленно, но иногда может пройти несколько часов или даже день, прежде чем появятся проблемы.
Причины
Пищевая аллергия не всегда имеет четкое объяснение, а наследственность означает повышенную восприимчивость к аллергии. Существует также связь между атопической экземой и пищевой аллергией. Иногда реакция гиперчувствительности может быть связана с тем, что вы не привыкли есть определенный вид орехов или фруктов.
Некоторые страдают от так называемой перекрестной аллергии: например, если у вас аллергия на пыльцу, вы также можете реагировать на пищу, содержащую аналогичные аллергены. Если у вас аллергия на пыльцу березы, реакция на древесные орехи или фрукты, яблоки и сливы, или другие фрукты, такие как бананы и киви, является обычным явлением.
Обследование и лечение
Если вы не знаете, на что у вас повышенная чувствительность или аллергия, служба здравоохранения может провести обследование на аллергию.
Если подозревается пищевая аллергия, проводится тест, чтобы показать, есть ли у вас аллергия, например, на яйца, клубнику, рыбу или моллюсков.
Не существует лечения, которое излечило бы пищевую аллергию, вместо этого нужно попытаться избежать веществ, вызывающих проблемы, и исключить определенные продукты из рациона. Диетолог может помочь советом по питанию.
