Яичница — как называют ее в народе, а в вариантах меню «глазунья», является самым простым блюдом для приготовления. К тому же, именно яичница стала самым лучшим и традициооным блюдом для завтрака, она придает сил и настроение, легко решает проблему выбора еды.
Но, казалось бы нет никаких разновидностей яичницы, за исключением глазуньи и омлета и что может быть проще, но эти утверждения не верны, практически каждый любитель этого известного завтрака готовит ее по особенному, по-свойски.
Рецепт яичницы «асморти»:
На горячую сковороду, кидаем кусочек сливочного масла и ждем пока оно заполнит всё полотно сковороды, сверху посыпаем мелко порезанный репчатый лук, так что бы не оставалось пробелов на сковороде, вторым слоем раскладываем колечки сосиски, так же подготовленные заранее, их слой должен покрывать всю поверхность. Далее, разбиваем яйца (колличество на свое усмотрение) но, делаем это так что бы желкок не растекался. Между желтками, на белок кладем тонко нарезанные пласты сыра, форма примерно на небольшие квадраты, всего несколькотштук, так как сыр начнет расплавляться. Соль, перец по вкусу и на те места куда растекся сыр мы кладем кольца помидоров. После приготовления, обязательно все блюдо посыпаем зеленью, петрушка, кинза.
Из простого завтрака глазуньи, можно получить целое блюдо!
Приятного аппетита!
Яичница на завтрак, моё самое любимое блюдо. Готовлю всегда в разных вариантах, чтобы «поиграть» со вкусом. Мне нравится с помидорами. Для её приготовления, беру два томата, режу полукольцами, снимаю шкурку, обжариваю на сливочном масле. Пока помидоры, дают свой сок, беру три яйца, взбиваю их в пышную пену, добавляют немного молока, муки, и соль. Заливаю массу, уменьшаю огонь, и накрывают крышкой. Получается пышный омлет, на две порции, который украшаю мелко порезанной зеленью. Также хорош вариант с репчатый луком, болгарским перцем, помидором, мелко порезанной сарделькой. После обжарки, заливаем яйцами. В целом, вариантов приготовления яичного блюда, очень много, и все зависит от вкусовых предпочтений человека, одним нравится с колбасой, другим с гренками, а мне с овощами.
Ну, по поводу вреда яичницы могу сказать только одно, что есть ее, конечно, ежедневно не очень правильно, тем более, если вы готовите ее на масле, да с утречка. Ну, а то, что яичницу можно готовить с массой всяких особенностей — это бесспорно большой плюс для того, чтобы быстро и сытно накормить себя и свою семью с утра.
Начну с того, что «есть жареное с утра не очень полезно». Тогда готовим яичницу или лучше вкуснейший омлет в микроволновке. Берем 1-2 яйца. Слегка взбиваем с солью. Смазываем постным маслом посуду (миску, тарелку и пр.) и выливаем туда яйцо. Буквально 1-2 минуты и вкусный полезный омлет на завтрак готов.
Я часто готовлю яичницу в батоне. Взять несколько кусочков батона (багета). В середине сделать дырочку, то есть удалить часть мякиша батона. Уложить его на сковороду (смазать маслом), в середину вбить по яйцу. Можно присыпать сыром. И на медленный огонь, смотреть, когда яйцо будет по вашему вкусу. У меня любят жидким. Я люблю более поджаренное. Если так, то его надо будет через несколько минут перевернуть.
Обожаю омлет с начинками. Разбить яйцо и испечь из него омлет. На одну половину, пока он на сковороде, положить начинку — это может быть кусочек колбасы и сыра, или сосиска, или какая-то каша или пюре. Второй половиной омлета закрыть эту половину с начинкой. Прекрасный завтрак и не банальный.
Можно готовить яичницу с разными овощами. В моей семье любят помидоры, залитые яйцами и посыпанные сыром. Вкусно приготовить омлет, намазать его плавленым сыром и сложить в трубку. Это тоже вкусно и сытно.
Так что, ешьте завтраки из яиц — это всегда вкусно и полезно.