Опытные кондитеры и просто любители приготовить что-то вкусное не часто берутся за приготовдение конфет в домашних условиях. В основном потребность на сладкие деликатесы приходится на тортики, пирожные и печенье, но и конфеты можно делать в домашних условиях.
В детстве многие из нас пробовали делать конфеты из жженого сахара, это основной рецепт леденцов.
Но, легким способом можно приготовить и конфеты Рафаэлло.
Рецепт и способ приготовления конфет рафаэлло.
В течение десяти минут варим орехи миндаля, после чего их совсем немного остужаем, так что бы не обжечься при прикосновении в ним.
С вареного миндаля снимаем оболочку, так что бы они стали абсолютно белыми и гладкими.
Следующий этап это засыпать в емкость кокосовую стружку и туда же перелить сгущеное молоко. Все тчательно перемешиваем пока не получится не рассыпающая каша. Полученную путем перемешивания массу убираем в холодильник, желательно не менее двух часов, что бы все хорошенько затвердело.
После чего небольшими кусочками скручиваем шарики из полученной массы, такого же масштаба как обычно мы видем круглые конфеты, внутрь каждой вставляем очищенный миндаль, а после этого еще раз посыпаем кокосовой стружкой.
Наши конфеты готовы быстрым и легким способом.
Из ингридиентов нам понадобится:
— кокосовая стружка (не менее 200 Грамм)
— Орех (кстати можно не обязательно использовать миндаль, например конфеты с фундуком получаются так же вкусно)
— Сгущенное молоко (не менее одной банки)
Кстати, приготовление таких конфет прекоюрасно подойдет мужчинам в виде сюрприза для своей второй половинки. Блюдо с готовыми конфетами можно приукрасить яркими и свежими ягодами, клубникой, ежевикой или голубикой, эти ягоды идеально дополнят вкус ваших конфет.
Много лет назад, кондитерским шедевром нашей семьи, были конфеты трюфели из «Малютки». Во времена СССР, эти конфеты, пользовались такой популярностью среди населения, что затмевали привезённый из Европы шоколад.
Рецепт не потерял своей актуальности, и конфеты по-прежнему радуют нашу семью, своим неповторимым вкусом.
Для их приготовления, нужно взять:
Смешиваем: сахар, воду и какао. Ставим на медленный огонь, доводим до кипения, мешаем пять минут, добавляем в сироп масло. Масло должно растопиться. Когда сироп остынет, мелкой струйкой, добавляем детскую смесь, и включаем блендер, чтобы не образовались комки. После массу ставим в холодильник, для застывания, и она, должна схватиться.
После этого, при помощи десертной ложки, начинаем брать массу, и катать шарики. Всё это делается быстро, пока смесь не растаяла.Кружочки опускаем в кокосовую стружку, кладём в коробку из под конфет, и отправляем в холодильник.
Да, конечно, если говорить о составе современных сладостей, а, в частности, о конфетах, то можно ужаснуться, так как в их составе можно найти одних Ешек такое количество, что станет не по себе. А мы с большим удовольствием их едим, а главное, их очень любят наши дети.
Что, греха таить, я сама большая сладкоежка, а это своего рода зависимость и отказываться от них сложно. Но я частенько готовлю для себя очень полезные и вкусные конфеты из фруктов, творожка, из печенья.
Приведу только несколько примеров. Я обожаю бананы. А потому и конфеты из бананов — это просто супер для меня. Делаются очень просто. Необходимо только плитка любого шоколада и банан. Банан порезать на шайбочки. Шоколад растопить удобным для вас способом: можно на водяной бане, а можно в микроволновке. Нанизываем кусочек банана на вилку или просто на зубочистку. Окунаю в шоколад и откладываю на пергамент или фольгу. Можно аккуратно и на тарелочку. Вот и вся наука. Банан в шоколаде — это очень вкусно. Таким же образом можно делать конфеты из любых других ваших любимых фруктов или ягод.
Я очень люблю малину в шоколаде и клубнику. ММ! вкуснотень!
А еще таким же способом делаю творожную массу. Творог не очень люблю, а вот в таком виде — обожаю. Творог взбиваю и делаю творожную массу, добавляя в нее изюм. Если творог жидкий, то надо его предварительно обезводить, сцедить воду. Потом скатываю из него шарики и тоже опускаю в шоколад. Можно сделать брикетики и получим глазированные сырки.
А еще очень вкусно готовить самим шоколадную колбаску. Здесь надо измельчить обычное песочное печенье, добавить в него немного сливочного масла и молока. Все делаю на глаз, просто смотрю по консистенции, чтобы не рассыпалось или не было жидким. Добавить в массу можно кусочки шоколада, изюм, кокосовую стружку. Скатать плотно в колбаску. Лучше это сделать в пищевой пленке. Уложить в холодильник. Потом просто порезать на кусочки, когда колбаска застынет. Вкусные домашние конфеты — очень вкусно. Обычные конфеты — отдыхают…