Говядина в процессе приготовления, не всегда получается мягкой. Но даже из неё, можно приготовить вкусное, сочное, и нежное блюдо, которое понравится всем домочадцам. Каждый кусочек мяса, будет таять в рту, если воспользоваться этим рецептом. Блюдо понравится всем, кто его попробует.
Нам потребуется:
- 1 кг. говяжьего мяса.
- 400 гр шампиньонов.
- 2 луковицы.
- 3 моркови.
- 500 гр.картофеля.
- 5 зубков чеснока.
- 150 гр. сухого красного вина.
- 2 ст.л муки.
- 200 мл.томатного пюре.
- Специи (соль, кориандр, перец, оригано, тимьян). Немного сахара.
Говядину нарезаем крупными кусочками вдоль волокон. Обжариваем мясо на сливочном масле с двух сторон, до образования золотистой корочки. Перекладываем мясо в казан. В сковороду в которой обжаривалось мясо, добавляем лук, морковь нарезанную кубиками, чеснок, обжариваем в течение семи минут, и перекладываем к мясу. Шампиньоны жарим отдельно с добавлением муки, пару минут. Перекладываем грибы в казан, с добавлением специй, вина, томатов, сахара. Ставим казан на плиту на средний огонь, на 40 минут. Соль, паприку, зелень, добавляем по вкусу. Готовому блюду, даём несколько минут настояться, после чего подаём на стол, со ржаным хлебом.
