Сырники — являются любимым утренним блюдом, от которого не отказываются взрослые и дети. Их готовят бабушки, мамы для своих детей, и они являются незаменимым блюдом на начало дня. Творог и кисло-молочные продукты, хорошо усваиваются организмом, и дарят хорошее настроение всем, кому тяжело утром проснуться. Сырники готовить не сложно, однако существуют секреты, которые позволяют им: прожариться, не развалиться, и быть аппетитными и толстенькими, а не «квелыми» творожными лепёшками.
Для приготовления идеальных сырников, нужно чтобы:
- Творог был 9%. Слишком влажный и мокрый творог, может испортить изделие, поэтому для его приготовления, нужен сухой и плотный продукт.
- Протирать творог через сито не рекомендуется. Важно, чтобы в твороге, оставались крупинки.
- Количество сахара в продукте, лучше всего сократить потому, что мы обычно подаем сырники с чем-то сладким, с вареньем или с ягодами, сахарной пудрой, сгущенкой, сладкой сметаной.
- Готовые сырники, нужно не надолго заморозить, тогда они не развалятся.
- Сырники обжариваем на сковороде и доводим до готовности на небольшом огне, важно не торопиться, чтобы они приготовились внутри.
Сырники и творожную запеканку, не рекомендуется кушать сразу, надо им дать постоять, и немножко остыть. Если положить на тарелку сразу, они будут жидковатами.
