Как выбрать на рынке хорошую, полезную квашеную капусту?

Как выбрать на рынке хорошую, полезную квашеную капусту?

Квашеная капуста —  одна из самых желанных закусок в странах Европы, Азии, России. Капусту, широко используют в салатах, и гарнирах. Приготовляют её различными способами (шинкованную, рубленную, цельнокочанную), и каждый из видов, готовят по особой рецептуре, с добавлением: клюквы, ягод, моркови, свеклы, семян укропа, перца. На рынках многих городов, можно найти большое разнообразие квашеной капусты, от местных производителей, которая отличается вкусом и качеством.

Чтобы не ошибиться в её выборе, нужно придерживаться простых правил:

  • Всегда дегустировать понравившейся квашенный продукт.
  • Обратить внимание на цвет капусты и моркови. Не брать, если овощи, имеют бледный оттенок, и прозрачный сок.
  • Капустный рассол, должен быть тягучим, за счёт большой концентрации соли.
  • Если капусту обработали кипятком, она будет твёрдой и без «хруста», что значительно ухудшит её вкусовые качества. Такой метод засолки продукта, используют в том случае, когда хотят ускорить её приготовление. Капуста быстро просолится, но потеряет витамины.
  • Чем крупнее будет нашинкована капуста, тем больше в ней, сохранится витаминов.
  • При покупке капусты в вёдрах, следует обратить внимание на её состав, написанный на этикетке. В ней, не должно быть уксуса (лимонной кислоты).

В целом, чтобы квашеная капуста, всегда радовала своими вкусовыми качествами, нужно её покупать у «проверенных» временем продавцов, которые никогда не меняют, технологию её приготовления, и не добавляют не качественные ингредиенты.

0
Опубликовал(а)Alina
Предыдущая запись
Авокадо — это фрукт или овощ?
Следующая запись
Как определить спелость помело, чтобы оно было сладким?
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля