Приближается Новый год, и для каждой хозяйки, со средним достатком, самой актуальной темой, является новогоднее меню. Чтобы не разориться на еде, и сэкономить на продуктах питания, нужно придерживаться принципа «лучше меньше, да лучше».
В ночь под Новый год, желательно:
- Купить продуктов столько, сколько понадобится, чтобы знать, сколько готовить. Если покупать с учётом «запаса», денежный перерасход окажется существенным.
- Выбирать рецепты попроще, и не требующего кулинарного «подвига».
- Приготовить меньше блюд. Несмотря на традицию, заставлять всё тарелками, со сложно приготовленными блюдами, этого делать не нужно. Чтобы наесться, будет достаточно несколько салатов с закусками, и горячего с гарниром. Желудок в новогоднюю ночь не «изменится», и вместит ровно столько, сколько человек привык кушать каждый день. Иногда люди, в целях экономии, заменяют продукты, на более дешёвые, этого делать не нужно, чтобы не испортить долгожданный праздник, «компромиссными блюдами».
- Купить меньше алкогольных напитков, чтобы не напиваться, или же, как вариант, предложить гостям, принести спиртное с собой на свой вкус.
- Если намечается встретить Новый год в компании, нужно договориться о распределении блюд, чтобы денег и времени, было потрачено поровну потому, что принимающая сторона, всегда оказывается в проигрыше в том плане, что гости, съедают абсолютно всё, «потрошат», семейный бар, когда общий алкоголь закончится, и часто требуется на «скорую руку», готовить дополнительные закуски, или открывать домашние заготовки. Если компания собирается большая, имеет смысл, отказаться от полноценных горячих блюд, и организовать закуски с минимальным набором продуктов.
- В новогоднюю ночь, гости могут нечаянно пролить сок на клавиатуру компьютера, или разбить вазу, поэтому важно, убрать все ценные вещи подальше в шкаф.
Перед Новым годом, стоимость продуктов увеличивается, поэтому если в планах, намечаются «экзотические блюда», лучше купить продукты заранее, чтобы они находились в холодильнике.
На мой взгляд потихоньку вытесняется привычка посиделок за огромным столом в новогоднюю ночь. Куда более интересным становятся прогулки в парке, у ёлки или где-то ещё с бутылочкой шампанского и мандаринами. Как правило приготовленная в большом количестве еда и большой ассортимент и разнообразие салатов остаётся на несколько дней, иногда даже портиться и просто выбрасывается в мусор. К тому же очень подражали продукты, порой доходит до того, что на одну новогоднюю ночь на продукты мы тратим сумму двухнедельного бюджета, что становится крайне обидно.
Лучше всего и это будет намного современнее и интереснее, собрать небольшой фуршетный стол к полночи с шампанским, бутербродами, небольшой тарелкой с салатом Оливье, а так же разнообразными фруктами, будет и бюджетнее и более правильным поступком.