Фисташки — это косточки от дерева, на котором они произрастают как в дикой природе, так и в домашних садах. Высота дерева, может достигать до десяти метров, и оно плодоносит до 400 лет. Насчитывают до 20 разновидностей этого растения, и только некоторые из них, употребляют в пищу. Мировыми лидерами по выращиванию и сбору фисташек, стали: Иран, Турция, Испания, Китай, США. Во времена средневековья, иранцы, называли его «магическим орехом», подчёркивая его пользу, и особое место в жизни людей. В наши дни, фисташки, являются дорогим орехом, и в три раза, превосходят стоимость миндаля, и грецких орехов. Выращивание фисташковых деревьев, является востребованным бизнесом, и популярность орехов, растёт из года в год.
Фисташки по своему химическому составу, являются богатыми на витамины, минералы, и различные полезные вещества, которые многократно приносят пользу организму.
Сбор фисташек, происходит в августе, и чтобы в течение года, они не потеряли свои свойства, производители их солят. Плоды фисташкового дерева, собирают ночью, потому что днём, на солнце, они выделяют эфирное масло, которое может отравить сборщиков урожая.
Фисташки, являются полезным для организма продуктом, при систематическом его употреблении, удаётся:
- Поддержать остроту зрения, за счёт присутствия в нём каротиноида, лютеина, зеаксатнина.
- Замедляют процесс старения.
- Укрепляет эластичность сосудов за счёт: магния и кальция в составе продукта.
- Мобилизовать организм. Чтобы сохранить интеллект в рабочем состоянии, врачи рекомендуют съедать до 30 косточек в день.
- Служат профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. При приёме фисташек в течение трёх недель, удаётся снизить уровень «плохого» холестеренина на 12%.
- Косточки, снижают артериальное давление, и повышают стабильность жирового обмена.
- Положительно влияют на обмен веществ.
И в тоже время, фисташки могут серьёзно навредить, если у человека, наблюдается:
- Различные болезни почечной системы. Солёные орехи, крайне отрицательно влияют на почки, и могут привести к плачевным результатам.
- Возможны аллергические реакции.
- Не желательно их употреблять при гипертонии.
- Если фисташки покрыты плесенью, то они выделяют яд афлатоксин, который повлияет на печень.
- Орехи очень калорийны, и их рекомендуется кушать не более 50 гр, в сутки.
Фисташки имеют свои плюсы и минусы, и чтобы не навредить своему здоровью, нужно ежедневно потреблять небольшую порцию данных орехов.
Этот орех таинственно упомянут в Ветхом завете. Вообще обозначает Фисташка богатство и золото, но свою магическую функцию данный орех несет вполне реально. Фисташки очень полезны для сердца и талии. Фисташки не содержат большого количества железа, в них много меди, что улучшает способность организма усваивать феррумы (железо) из продуктов питания.
В день можно съедать не более 40 грамм фисташек, орехи очень маслянистые употребление их в больших количествах отяготит ваш желудок.
Поскольку орех полон разных витаминов и минералов, про фисташки говорят: — «Ценные вещи хранятся в маленьких упаковках», где имеют ввиду один маленький орешек хранит в себе столько свойств.
Фисташки называли «магическим орехом» древние персы, которые любили их настолько, что даже расплачивались ими. То есть фисташки у них были почти как валюта. Хотя на самом деле фисташки орехами не являются, ближе они все же к ягодам, потому что их ближайшими родственниками являются вишня, абрикос и слива, каким бы странным это не казалось, но это так. Да и растут фисташки на деревьях в виде гроздьев, наподобие винограда. Фисташки довольно таки тяжелые для желудка и сытные, поэтому не стоит много съедать за один раз.