Кулинария и домашние приготовления уже давно манят хозяек готовить и выпекать что нибудь вкусное и необычное. Так, домашними есть пельмени, чебуреки, пирожки, бургеры и другме элементы так называемых фаст фудных ресторанов и кафе.
А можно ли сделать в домашних условиях роллы и скрасить себе подобным ужином вечер?
Тсновными ингридиентами являются рис, лосось или икра. Кстати в этом случае в отличие от приготовления Плова, рис не должен быть «пассыпчатым», а даже наоборот. Затем в середину риса нужен огурец или морские водоросли. Форму для роллов тоже нужно суметь сделать, для этого нужно иметь коврик из тонких полосок бамбука?
Есть ли специальные наборы для приготовления роллов? И как вообще создать форму и вкус Японского угащения, что бы оно было не хуже ресторанного?
Роллы — являются дорогим, и затратным в приготовлении блюдом, за счёт большого количеств ингредиентов, в составе которых: специальные бамбуковые циновки, сушёные листья водорослей (нори), красная рыба, море продукты, креветки, мидии, кальмары, отварная курица, и различные фрукты, овощи, включая грибы, и листья салата.
Чтобы определиться с роллами, нужно выбрать подходящую начинку, а также и приправы (маринованный имбирь, соевый соус, висаби). Как только будут выбраны и закуплены все необходимые продукты, можно приступать к приготовлению роллов.
В классическом приготовлении этой закуски, нужно взять:
Отвариваем рис до готовности. Пока он будет варится, все остальные ингредиенты режем на небольшие брусочки. Как только рис будет готов, добавляем к нему рисовый уксус (перемешиваем и даём остыть). Лист нори режем пополам, и начинаем выкладывать отварной рис, и начинку из приготовленных ингредиентов. Роллы, сворачиваем при помощи бамбуковой циновки. Отправляем в холодильник, чтобы они охладились, а затем, режем на кусочки. К роллам подаём маринованный имбирь, соевый соус, васаби, и конечно традиционные палочки.