Шарлотка — это простой яблочный пирог, с которым сможет справиться начинающая хозяйка. Выпечка не сложна в исполнении, и хороша тем, что её можно приготовить несколькими способами, не затрачивая особых усилий. Вкусный яблочный пирог, буквально тает во рту, а во время выпечки, по комнатам, распространяется невероятный аромат, который привлекает внимание к духовке. За всё время существования, рецепт этого замечательного пирога, многократно менялся. Но я к примеру, придерживаюсь «бабушкиного варианта» с добавлением не только яблок, но и других фруктов.
Для его приготовления, нужно взять:
- 4 шт. средних яблок.
- 3 яйца.
- 1.5 ст. муки в/с.
- 1 ст. сахара.
- 0.5 ч.л соли.
- 2 ст.л сметаны.
- 1 ч.л корицы.
- 0.5 ч.л соды.
- Немного сливочного масла.
- Хлебной крошки.
А дальше: режем яблоки небольшими дольками, взбиваем венчиком яйца с сахаром и солью, в пышную пену. В получившуюся массу, постепенно вводим муку с содой, корицу, и сметану, консистенция, должна быть не слишком густой. Дно формы, смазываем сливочным маслом, сыпим хлебную крошку, добавляем яблоки, заливаем жидкой массой. Вставим в разогретый духовой шкаф, на полчаса. После приготовления пирога, его можно посыпать сахарной пудрой. Для разнообразия начинки, вместо яблок, можно добавить персики, айву, бананы, и «фантазировать» по своему желанию.
Шарлотка один из простейших и любимейших пирогов многих семей и домохозяек.
Рецепт его приготовления довольно прост, как и состав ингредиентов.
Нам потеряются:
4 яйца, 150 грамм сахарного песка, мука, немного соли, сливочное масло, разрыхлитель и несколько яблок, яблоки лучше покрупнее, так как их легче нарезать дольками.
Яйца разбиваем в глубокую миску, туда же 150 грамм сахарного песка, взбиваем венчиком или миксером, взбивать следует лучше, от этого зависит сама бисквитная основа пирога. В эту массу добавляем муку с водой, соль и добавляем нарезанные кусочки яблок. Незабываем смазать емкость сливочным маслом от пригара.
Что самое интересное в пироге «Шарлотка» — это то, что в вашем доме никогда не будут выбрасываться подпорченные яблоки, ведь если и залежался у вас фрукт в доме и принял не свежий вид со скореженной шкуркой, они так же пойдут в пирог.