Шоколад не смотря на все свои калорийные ценности во многом считается полезным.
У шоколода есть несколько сторон, а так же и польза и вред, а так же виды и состав, все в шоколаде не едино.
Начиная с видов шоколада: настоящим считается именно горький шоколад, он делается по простой технологии.
Для одной порции горького шоколада потребуется:
— 125 грамм какао-порошка;
— 75 грамм какао-масла;
— мед или сахар по вкусу;
— 50-100 грамм орехов на свой вкус.
Горький шоколад больше всего подходит для людей которые соблюдают диету, горький шоколад хорошо поддерживает форму, но съедать его можно не более тридцати грамм в сутки.
Молочный шоколад :
изготавливается из какао, молока и сахара.
Основной игредиент, который делает шоколад шоколадом это какао-бобы, вих ыращивают в основном в Юго-Восточной Азии, Южной Америки и Западной Африки. Бобы какао собирают, а затем сушат, после чего из сушеных бобов делают порошок.
Сделать молочный шоколад в домашних условиях совсем не сложно:
Вам понадобятся:
2 столовые ложки молока;
100 грамм какао-порошка;
1 чайная ложка сахара;
50 грамм сливочного масла;
четверть чайной ложки ванилина.
Способ приготовления:
Растопите масло на водяной бане. Важно: сосуд с растапливаемым веществом не должен касаться поверхности кипящей воды в кастрюле.
В растопленное масло постепенно добавьте остальные ингредиенты и доведите смесь до кипения. Постоянно помешивайте, чтобы не образовалось комочков.
Проварите шоколадную массу две — три минуты и снимите с огня.
Разлейте шоколадную массу по формочкам и оставьте ее остывать до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на час, чтобы шоколад застыл.
Еще один вид шоколада — это белый шоколад:
Белый шоколад производится из какао-масла, сухого молока, сахара, ванили, молочного жира и лецитина – эмульгатора, который соединяет воедино все вышеперечисленные компоненты.
Чтобы получить белый шоколад какао-масло растапливают и добавляют к этой массе сахар и молочные продукты. Затем эту массу коншируют и переплавляют. Так получается первичный вариант белого шоколада.
Вообщем — то все просто.
Шоколад хорошо энергетирует человека, в день рекомендуется
съедать по несколько грамм, так же горький шоколад хорошо отталкивает ультрафиолет и защищает вашу кожу от солнечного загара. Для зубов конечно сладкое вредно, но шоколад очень полезен для сердца.
Не могу пройти порой мимо шоколада, периодически позволяю себе это лакомство. Ведь шоколад полезен для мозга, а также он вызывает гормон радости эндорфин. Но конечно все знают, что шоколад довольно таки калориен, если он приготовлен с использованием сахара, который если почитать состав на обертке, всегда стоит на первом или максимум на втором месте. Поэтому я предпочитаю покупать натуральный шоколад, который не содержит сахара и жира, а также добавок. Такой шоколад гораздо менее калориен и более полезен. Хотя я порой не могу отказаться от молочного шоколада или шоколада с цельными орехами.