Сам арахис очень популярный продукт в США. Это не совсем орех, так как он растет на земле и подходит больше к бобовым видам растения.
Большая часть арахиса в США собирается именно для приготовления арахисовой пасты. Которая имеет два вида, простая паста и паста с кусочками арахиса.
Настоящий рецепт пасты такой: мелко натертые бобы арахиса с добавлением масла и соли.
Вообще, арахисовая паста как цельный продукт создавалась и разрабатывалась для вегетарианцев — она помогает организму восполнять запасы белка, которого не получет человек без мяса. При дозированном и рекомендованным диетологами употреблении, паста не принесет никакого вреда для организма, а даже наоборот, она только улучшит общее состояние и укрепит иммунитет.
К ее недостаткам пасты можно отнести аллергенность (арахис противопоказан людям с аллергией на него, какие встречаются довольно часто) а так же, арахисовая паста имеет невероятный вкус, из-за которого сложно остановиться, поэтому данный продукт частенько поедается в больших количествах.
Из разновидностей арахисовой пасты можно встретить шоколадную пасту, которая делается в пропорции пятьдесят на пятьдесят вместе с арахисовой пастой.
Арахисовую пасту в США употребляют на завтрак, делая из нее путерброды, так же она считается национальным продуктом Американцев.
Но, сейчас и в России этот продукт довольно широко используется за завтраком и порой выручает, насыщая организм всем необходимым.
Арахисовую пасту, можно сделать и в домашних условиях, для этого потребуется не большой набор ингридиентов :
— Арахис – 450 грамм
— Масло растительное – 1 столовая ложка
-Мед – 1 столовая ложка
— Какао-порошок – по вкусу
-Соль – 1 щепотка
Первоначально очищаем ядра арахиса от скорлупы и раскладываем арахис на противень.
Духовку огразогреваем до 180 градусов и отправляем обжариваться орехи на протяжении 20 минут до потемнения. При этом перемешиваем арахис каждые пять минут, чтобы орехи равномерно подрумянились.
Даем арахису немного времени остыть, после чего порционно загружаем его в блендер и измельчаем.
Первоначально получается крупная и сухая крошка, но на этом мы не прекращаем работу блендера.
Продолжаем взбивать орехи до тех пор, пока арахис не выделит свое природное масло, которое поспособствует склеиванию крошки.
В случае перегревания даем кухонному комбайну отдохнуть и спустя 5-10 минут продолжаем взбивать орехи до состояния полной однородности.
Арахисовую пасту перекладываем из чаши блендера в баночку с крышкой и с удовольствием намазываем на тосты. Храниться такая арахисовая паста может не более месяца.
Арахисовая паста — уникальный высококалорийный продукт, приготовленный из земляного ореха. История арахисовой пасты, берет свое начало с Америки. Именно там, в 1890г. появился продукт, который понравился многим людям. Первоначально, его придумали для замены мяса, но потом, распробовав поняли, что паста хороша, в качестве традиционного перекуса. Её стали кушать с печеньем, батоном, с сухарями, и вкус заиграл новыми красками. Арахисовая паста, является очень сытным продуктом. В её составе содержится: фосфор, триптофан, марганец, селен, витамины. Продукт, быстро уталяет чувство голода, укрепляет костную ткань, предотвращает застой желчи, и возникновения камней, снижает риск атеросклероза, питает мышцы. Пасту не рекомендуется кушать в больших дозах, чтобы не спровоцировать ожирение. Оптимальное количество, всего пару ложек в день. Продукт категорически противопоказан людям с отложением солей в суставах. Пасту, можно купить в готовом виде, а также её легко приготовить дома. Для её приготовления, нужно взять: 500 гр. арахиса, очистить от шелухи. Слегка обжарить на сковороде, или в духовке. Поместить небольшой порцией в мистер, добавить чайную ложечку мёда, 1 ст.л растительного масла, и продолжать взбивать, пока не будет однородной массы. Пасту перекладывают в пластиковую баночку, и кладут в холодильник. Срок годности её ограничен, и если нужно её сохранить, то лучше воспользоваться морозилкой.
Недавно я купила баночку арахисовой пасты без сахара. Мне понравилось, что в ней не было сахара, потому что я стараюсь не употреблять сахар в пищу или же как можно меньше. В составе был указан только обжаренный арахис и больше ничего. И я этому верю, ведь паста была очень густая, ложкой не повернуть. Употреблять такой продукт можно с чем угодно, кто-то пишет, что вкусно есть в кашами, например с овсяными. Можно просто делать бутерброды с арахисовой пастой. Но самый распространенный вариант это тосты с арахисовой пастой. Но так как паста по своей консистенции очень густая, но нужно ее запивать, иначе ее трудно употреблять в пищу, даже с теми же тостами. Сама я не пробовала делать арахисовую пасту в домашних условиях. Я настолько обожаю арахис, что просто съем его поле жарки, если к примеру у меня будет много арахиса, то до приготовления из него пасты или еще чего нибудь, он просто не доживет. Конечно же арахисовая паста является полезным продуктом, как и сам арахис. Я например, предпочитаю жаренный но не соленый.